Chi ha inventato il gelato ???

 i veri inventori del vero gelato si ritiene siano gli italiani. E si dice che tra coloro che sono stati a portare il gelato in Europa ci sia un certo Bernardo Buontalenti, architetto, pittore, scultore e abilissimo chimico nella Firenze del Cinquecento, con l'hobby della cucina. Creò "favolosi dolci ghiacciati", nati da sue elaborazioni personali a base di zabaglione e frutta e la sua ricetta partì da Firenze diffondendosi in breve tempo in tutta Europa.
Da ricordare anche Ruggeri e Bernardo Buontalenti, fiorentini, che prestavano la loro opera e il loro ingegno dolciario per deliziare la corte di Caterina de' Medici e presentarono il piatto più singolare mai visto con un miscuglio congelato di zabaglione, panna e frutta. Infine tra i gelatai spicca anche il siciliano Francesco Procopio dei Coltelli che nel 1686 aprì a Parigi un locale che chiamò Café de Procope dove si poteva gustare una vasta scelta di “acque gelate” ovvero le odierne granite, gelati di frutta, crema gelato.La sua ricetta era originale perché era riuscito a trovare il modo di rendere estremamente omogeneo l'insieme di frutta, miele e ghiaccio. 
Da allora in poi la diffusione del gelato non conobbe più ostacoli né momenti di oblio, soprattutto dopo l'introduzione e l'affermazione, su scala mondiale, dell'industria del freddo, che ne consacrò definitivamente la tradizione..