Chi ha inventato il gelato ???

 i veri inventori del vero gelato si ritiene siano gli italiani. E si dice che tra coloro che sono stati a portare il gelato in Europa ci sia un certo Bernardo Buontalenti, architetto, pittore, scultore e abilissimo chimico nella Firenze del Cinquecento, con l'hobby della cucina. Creò "favolosi dolci ghiacciati", nati da sue elaborazioni personali a base di zabaglione e frutta e la sua ricetta partì da Firenze diffondendosi in breve tempo in tutta Europa.
Da ricordare anche Ruggeri e Bernardo Buontalenti, fiorentini, che prestavano la loro opera e il loro ingegno dolciario per deliziare la corte di Caterina de' Medici e presentarono il piatto più singolare mai visto con un miscuglio congelato di zabaglione, panna e frutta. Infine tra i gelatai spicca anche il siciliano Francesco Procopio dei Coltelli che nel 1686 aprì a Parigi un locale che chiamò Café de Procope dove si poteva gustare una vasta scelta di “acque gelate” ovvero le odierne granite, gelati di frutta, crema gelato.La sua ricetta era originale perché era riuscito a trovare il modo di rendere estremamente omogeneo l'insieme di frutta, miele e ghiaccio. 
Da allora in poi la diffusione del gelato non conobbe più ostacoli né momenti di oblio, soprattutto dopo l'introduzione e l'affermazione, su scala mondiale, dell'industria del freddo, che ne consacrò definitivamente la tradizione.. 

Un estate fresca in cucina

Ciao a tutti oggi come titolo ho scritto un estate fresca in cucina appunto perchè doppiamo cucinare cose fresche e non per i condizionatori...


Frullato alla banana 
Ingredienti : x circa 3 bicchieri
1 banana
Una spolverata di cannella
4 cubetti di ghiaccio
1 bicchiere di latte

Preparazione:
Mischiare il latte con la cannella , sbucciare la banana e tagliarla a rondelle.
Prendere un minipinner o un frullatore e inserite dentro tutti gli ingredienti , poi frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso . E infine prendere un bicchiere versarlo  dentro e gustarlo...

Come sono nate le patatine fritte ???

Le patatine fritte che noi quasi tutti giorni vediamo ai bambini o che qualche volta stuzzichiamo sono nate grazie ai francesi .
Nel 1989 durante la rivoluzione francese uno chef  inventò le "french fries"o in America le cosìdette "chips".Le patatine fritte rotonde, sottili e croccanti furono inventate da George crum, un cuoco americano di origini indiane. Un giorno un cliente troppo esigente mandò indietro ben tre volte un piatto di patatine fritte allora George per vendicarsi gli tagliò le patate a fette sottilissime in modo che venissero talmente croccanti da non poterle mangiare con la forchetta e le condì con molto sale, tuttavia il cliente le apprezzò. Le patatine fritte fecero diventare il ristorante famoso così un giorno, George Crum si aprì un ristorante tutto suo e lì dava in omaggio un piatto di patatine. Nel 1920 inventarono le buste per patatine fritte.                                                                                                                                  
                       

                                             

Panna cotta

Ciao a tutti oggi vi farò vedere come fare una buona e semplice panna cotta!!!

Gli ingredienti sono :
500ml  di panna da montare
Mezza stecca di vaniglia
7g di colla di pesce o gelatina



Procedimento :
Sciogliere in una scodella di acqua tiepida la gelatina di pesce ;mettere in un pentolino la panna e la vaniglia  e cuocere a fuoco basso senza fare bollire ...
Strizzare bene la colla di pesce precedentemente sciolta in acqua e unire alla panna e alla vaniglia e poi continuare a far cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un composto omogeneo da versare nei pirottini e metterli in frigorofero.
Uscire i pirottini dal frigo solo quando saranno diventati duri abbastanza . Mettere in un piattino e a quel punto si può mettere sopra del topping al cioccolato o alla fragola con dei frutti di bosco scopra... Baci Alice